Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんの動画のレシピです。手順はサクサクキッチンが動画をもとに書き起こしました。 材料と手順はクリエイターの動画からAIで読み取り、各手順は動画の該当場面につながっています。 クリエイターの皆さまへ
人数
動画と同じ分量です。
玉ねぎの繊維に沿って5〜6mm幅の薄切りにします。
ボウルに水を張り、もやしを浸してシャキッとさせておきます。
キャベツを食べやすい大きさのザク切りにします。固い芯の部分は薄切りにします。
フライパンに玉ねぎを敷き、その上に豚肉を広げてのせます。塩を軽く振り、玉ねぎと豚肉を絡めながら肉の色が変わるまで炒めます。
キャベツを加え、その上に玉ねぎと豚肉をのせてキャベツを焼き付けます。塩を軽く振り、こんがりと焼き色がついてきたら全体を軽く混ぜ合わせ、バットに取り出します。
無料・登録なし。手順ごとに、その部分の動画が流れます。タイマー付き。
空いたフライパンにサラダ油を熱し、袋から出した焼きそば麺をほぐさずに四角い形のまま入れます。動かさずにしっかり焼き色をつけ、裏返して両面を香ばしくカリッと焼き、麺をほぐします。
付属の粉末ソース、酒、しょうゆを加え、強火で手早く全体に炒め合わせます。
取り出しておいた豚肉とキャベツ、玉ねぎをフライパンに戻し入れ、麺とさっと炒め合わせたら、皿に山高に盛り付けます。
水につけておいたもやしを水切りし、空いたフライパンに投入して強火で炒めます。しょうゆを回し入れ、水分を飛ばしながら手早く炒めます。
炒めたもやしの余分な水分をしっかり切りながら焼きそばのてっぺんにトッピングし、紅生姜と青のりを添えます。