Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんの動画のレシピです。手順はサクサクキッチンが動画をもとに書き起こしました。 材料と手順はクリエイターの動画からAIで読み取り、各手順は動画の該当場面につながっています。 クリエイターの皆さまへ
人数
動画と同じ分量です。
にんにくの皮をむき、ラップに包んで手のひらの付け根などで体重をかけてしっかりとつぶす。
火をつける前のフライパンにつぶしたにんにくを入れ、しょうゆ、砂糖、酢、酒を加える。
鶏もも肉の皮目を下にしてフライパンに広げ入れ、火をつけて加熱を始める。
鶏肉の表面にスプーンで煮汁を回しかけてなじませる。蓋をして弱めの中火にし、途中で2〜3回蓋を開けて煮汁を回しかけながら蒸し煮にする。
蓋を外し、鶏もも肉を裏返して皮目を上にする。スプーンで皮に煮汁を回しかけながら煮る。
無料・登録なし。手順ごとに、その部分の動画が流れます。タイマー付き。
仕上げに鶏肉を再び裏返して皮目を下に向け、火を強めて煮汁にとろみと照りが出るまでさっと煮詰める。
鶏肉を器に盛り、フライパンに残った煮汁を回しかける。にんにくを添え、お好みでこしょうを振る。