長谷川あかりさんの動画のレシピです。手順はサクサクキッチンが動画をもとに書き起こしました。 材料と手順はクリエイターの動画からAIで読み取り、各手順は動画の該当場面につながっています。 クリエイターの皆さまへ
人数
動画と同じ分量です。
じゃがいもは皮をむいて芽を取り、1cm幅の半月切りなどザクザクと切ります。
ちくわを斜め薄切りにします。
小鍋にじゃがいも、ちくわ、料理酒、塩、バターを入れ、具材の表面が少し出るくらいのひたひたの水を注ぎます。
中火にかけて沸騰させ、ひと煮立ちしたら弱めの中火にして水分が少なくなるまで12〜15分ほど煮ます。焦げ付かないよう途中で水加減を確認してください。
煮ている間に青じそを細い千切りにし、水に一瞬さらしてアク抜きをしたら、ペーパータオルで包んでふんわりと水気を切っておきます。
無料・登録なし。手順ごとに、その部分の動画が流れます。タイマー付き。
水分がほとんどなくなったら、ヘラでじゃがいもを好みの加減に崩しながら全体を混ぜ、水分を飛ばしてちくわに絡めます。煮詰まりそうなら火を止めるかごく弱火で行ってください。
器に盛り付け、準備しておいた青じそをふんわりとトッピングして完成です。