鶏ひき肉とはんぺんの水餃子

手順

1. 1

   玉ねぎを粗みじん切りにする

   1:36

   玉ねぎを包丁またはチョッパーなどで粗みじん切りにします。

2. 2

   袋に材料をすべて入れる

   1:20

   ポリ袋（またはジッパー付き保存袋）に、刻んだ玉ねぎ、ちぎったはんぺん、鶏むねひき肉、塩、砂糖、しょうゆを入れます。

3. 3

   袋の上からもんで混ぜる

   1:55

   袋の上から手でしっかりともみ込み、はんぺんを細かく潰しながら全体が均一になじむまでよく混ぜ合わせます。

4. 4

   餃子の皮で帽子型に包む

   3:53

   餃子の皮に適量の肉だねをのせ、フチに水をつけてひだを作らず半分に折って閉じます。両端を手前に持ってきて重ね合わせ、重なる部分に水を少しつけてしっかりと留め、帽子型に成形します。これを全量（20個分）作ります。

5. 5

   熱湯で茹でる

   1:35

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、包んだ水餃子を入れて熱湯で4分間茹でます。皮が透き通って浮き上がってきたら茹で上がりです。