Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんの動画のレシピです。手順はサクサクキッチンが動画をもとに書き起こしました。 材料と手順はクリエイターの動画からAIで読み取り、各手順は動画の該当場面につながっています。 クリエイターの皆さまへ
人数
動画と同じ分量です。
長ネギを縦半分に切り込みを入れ、端から小口切りにする。
鶏もも肉を食べやすい大きさ（8〜10等分）に切り分ける。
ボウルにみそ、砂糖、みりんを入れ、よく混ぜて味噌を溶かしてから、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
合わせた味噌だれに鶏肉を加え、手でしっかり揉み込んで、約10分おいて味をなじませる。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。皮目にこんがりと焼き色がつくまで2〜3分焼く。ボウルに残ったたれは後で使うため残しておく。
無料・登録なし。手順ごとに、その部分の動画が流れます。タイマー付き。
酒を回し入れ、すぐに蓋をして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。
蓋を取り、長ネギ、ボウルに残った味噌だれ、おろししょうがを加える。少し火を強めて中火にし、たれが全体に絡んでねぎがしんなりするまで2分ほど炒め合わせる。
器に鶏肉とねぎ味噌だれを盛り付け、お好みで七味唐辛子を振る。