長谷川あかりさんの動画のレシピです。手順はサクサクキッチンが動画をもとに書き起こしました。 材料と手順はクリエイターの動画からAIで読み取り、各手順は動画の該当場面につながっています。 クリエイターの皆さまへ
人数
動画と同じ分量です。
ミニトマトのヘタを取り、水洗いして水気を切っておきます。
火をつけていないフライパンに合いびき肉、塩、砂糖、片栗粉、すりおろしにんにくを入れます。ベーコンをキッチンバサミで細かく刻み入れ、牛乳とナツメグを加えます。
ヘラを使ってひき肉が牛乳をしっかり吸い込み、粘りが出て糸を引くようになるまで3〜4分ほどよく練り混ぜます。
ラップを敷いてオリーブオイルを薄く塗り、肉だねを半量ずつのせて包み、空気を抜きながら小判形に成形します。
肉だねを混ぜたフライパンの汚れをキッチンペーパーで軽く拭き取り、オリーブオイルとバターを入れて中火にかけます。
無料・登録なし。手順ごとに、その部分の動画が流れます。タイマー付き。
成形したハンバーグをラップから滑らせるようにフライパンに入れ、中火で動かさずに3分ほど焼き、しっかり焼き色がついたら上下を返します。
料理酒を回し入れ、すぐにフタをして弱めの中火で5分蒸し焼きにします。
フタを開けてミニトマトを加え、水分が減っている場合は水を大さじ2〜3ほど足します。再びフタをして弱めの中火でさらに5分蒸します。
フタを取り、残った蒸し汁を少し煮詰めてとろみをつけます。器にハンバーグとミニトマトを盛り付け、煮詰めた汁をかけ、お好みでレモンを添えて完成です。